随着气温走低，羊肉成为许多家庭餐桌上的常备菜肴。市场需求明显上升，羊肉批发与餐饮消费呈现购销两旺态势。有平台数据显示，入冬以来，羊肉类菜品需求升温，相关团购套餐线上订单量稳步增长，其中黑山羊火锅线%。农业农村部数据显示，11月份第四周，全国肉羊出栏价格为每公斤29.91元，同比上涨3.5%，环比上涨0.2%，已经是连续4周上涨。