新冠疫情期间，零售商的价格压力明显增加，由于固定的合同和不断上升的运费和包装成本，对利润率产生了影响。随着俄乌冲突，这些成本的增加进一步加剧。

　　一家位于莱茵河畔凯尔的专业椰枣贸易机构——Eden Fruits公司表示，有机产品的份额占公司销量的30%左右（占阿尔及利亚市场销量的5%），与常规枣相比，有机产品的价格水平一般要高出25%。有机产量的很大一部分流向了美国，在欧洲也越来越受欢迎。

　　阿尔及利亚的椰枣生产商主要致力于生产Deglet Nour品种。与传统的Medjoul相比，这种枣子要小得多，单位重量约为7-9克。由于肥沃的土壤和种植区独特的小气候，阿尔及利亚椰枣具有独特的口感、肉质和光泽。天然糖分含量相对较高，这就是为什么阿尔及利亚的Deglet Nour枣子不加糖（这在其他种植区是很常见的）。

　　阿尔及利亚的椰枣被多次认证为有机产品。有机EOS，有机NOP，有机JAS。此外，他们有以下的认证：IFS-食品、BRC-食品、Cosher，Halal和Vegan。

　　虽然枣子在法国等邻国仍主要带核销售，但现在去核的水果在德国贸易中很常见。在德国高达80%的量是带核的货物。此外，这里的食品零售商主要提供小包装的椰枣，要么是200克，要么是250克，尽管某些连锁店也上市了400克的包装。就包装类型而言，纸箱、瓦楞纸板或木头在零售业非常受欢迎。

　　枣子通常在10月收获，之后从11月开始，新收获的枣子被陆续出口。销售高峰仍然出现在8月至12月以及斋月期间。在这一时期，有时可以实现高达35%的额外销售。除了干椰枣，加工的副产品，包括糖浆、糊状和填塞的椰枣，也越来越受到消费者的青睐。