统计数据显示今日全国面粉均价为3079.41元/吨，较昨日相比持平。据市场反映，由于小麦价格持续上涨，制粉企业成本增加，利润微薄，加之气温下降，面粉消费有所恢复，制粉企业挺价意愿较强。