满族八碗。那一年，康熙皇帝在承德建了避暑山庄，有时间就去那里休息，他还把御厨带到承德。满族八碗是满族的特色菜，它是由炒小豆腐、烤猪手、烧鸡等八道菜组成的。康乾盛世，民间经济发展迅速，饮食文化也十分繁荣，满汉全席诞生于此。如今，承德依然保留着满族八碗这一极具特色的美食。

　　2.承德果冻。虽然每个地方都有果冻，但承德果冻绝对是承德的特色。承德果冻有300多年的历史。因为绿豆可以清热解毒，承德人的祖先用绿豆做果冻，并继承了这种美味。

　　3.驴打滚。北京、天津等地都有驴打滚，所以驴打滚可以算是那个地区的名菜。它有丰富的原料，包括黄米粉、黄豆粉、白糖等。桂花会添加到一些地方。因为它的外表被黄豆粉覆盖，就像驴打滚时的黄土，所以有这样一个名字。