第一步：混合面团。温水和面，用筷子搅拌，只是滴而不连续。这次，我醒了8个小时。中间看过一次。你应该醒3-4个小时。

　　第二步：煎饼。锅里放少量油，用刷子在锅底刷一层。不多。将锅加热，趁热捞起，用勺子将适量面条放在锅的一侧，将锅倾斜，将面条铺开

　　我用的是这个面摊，非常好用。面条倒入锅中后，倾斜平底锅，转身将面条压平。此时，锅不要放在火上，以防过热，饼也不会摊薄。