欧盟委员会预测，今年余下的时间里，欧盟牛肉产量与2021年相比将保持下降，然后在2023年之前稳定在这一较低水平。如果需求保持在当前水平，这可能会为未来牛价提供一些支持。在2020年和2021年，英国的牛肉价格一直高于欧洲大陆的价格，这部分因为自牛的供应紧张和新冠疫情导致的零售需求上升。自春季以来，由于汇率的变动，英国牛肉价格逐渐跟欧盟牛肉价格的上限趋近。

　　英国牛肉出口同比出现了强劲增长，部分原因是英国脱欧和取消牛群限制后恢复了正常的贸易模式。欧盟的阉牛价格一直遵循与优质牛价格相同的上升趋势，在截至10月10日的一周内，欧盟的牛肉价格为4.30欧元/公斤（3.76英镑/公斤），比一年前同期上涨27%。

　　此外，牛肉价格的上涨还由于供应紧张和COVID后市场对牛肉的持续需求推动的，特别是牛肉加工业。包括法国和荷兰在内的几个欧盟成员国的种牛数量一直在萎缩，这是由包括盈利能力和环境目标在内的压力所驱动的，最近的干旱也影响了整个地区的生产。而且欧盟委员会预计，由于草料短缺和饲料价格高涨，今年年底将有更多的牛被宰杀。（编译整理，仅供参考）