近日，市场监管总局修订出台近年来，食品生产安全监管工作坚持以落实企业食品安全主体责任为主线年组织开展“落实食品安全企业主体责任年活动”。2023年，市场监管总局指导全国18.9万家食品生产企业配备食品安全总监或食品安全员，并建立风险管控清单，确保发生问题时能够真正找得到人、查得清事、落得了责。

　　全国食品质量控制和管理标准化技术委员会主任委员马纯良说，截至去年9月底，全国有309万多家食品生产经营企业，依法配备食品安全总监110多万人，食品安全员达960多万人。市场监管总局还专门制定发布了相应考核规则，对企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员进行监督抽考。

　　市场监管总局食品安全总监孙会川表示，集中用餐单位食品安全问题的社会关注程度较高，是食品安全工作的重点。市场监管总局餐饮食品司司长俞路介绍，每餐次平均用餐人数300人以上的幼儿园食堂、养老机构食堂、承包经营企业，500人以上的学校食堂、承包经营企业，1000人以上的其他单位食堂、承包经营企业，以及每餐次平均供餐人数1000人以上的供餐单位应当配备食品安全总监。

　　“进一步压实集中用餐全链条、各环节食品安全主体责任，保障集中用餐单位食品安全，才能做到让家长放心、让子女安心、让百姓舒心。”市场监管总局法规司副司长王丹说。