因此，在采摘蘑菇之前，一定要先学会储存的方法，等到蘑菇回家后，才能及时储存，以保证一年四季都能吃到新鲜的优质蘑菇。

　　冷冻是目前社会上保存食物最简单、最方便的方法。几乎大多数易腐变质的食物都可以用这种方法保鲜。蘑菇也不例外。

　　但是蘑菇的冷冻方法多种多样：

　　将水倒入一个大锅中，加入少许盐，然后将水烧开。

　　当水开始剧烈翻腾时，将蘑菇倒入锅中煮2分钟左右，然后捞出，倒入冷水冰水较好)浸泡3-4分钟。

　　完全冷却后，分成小份，放入塑料袋或防冻容器中，然后放入冰箱或冰箱。