秋天，天气很冷。吃货的梦想是围着桌子吃火锅、麻辣烫、麻辣香锅、毛菜、串串...但是吃货却傻傻的分不清。

　　到底这些好吃的有什么区别？

　　在谈论火锅之前，先给大家介绍一下什么是油菜。

　　油菜其实是蘸料，是重庆人火锅的必备伴侣。油菜通常是半碗芝麻油和蒜泥。你也可以加蚝油、芫荽等。干油菜味道更重，即干辣椒粉和胡椒粉的组合。油菜的作用是冷却食物，提高食物的味道，使味道更好。

　　重庆人一年四季都喜欢吃火锅，好像他们对火锅上瘾了。重庆火锅起源于民间。无论是市场上的棋子、文人、诗人、达官贵人，他们都特别喜欢它。火锅一般分为红汤、清汤和鸳鸯，以满足各种口味的需要。

　　：根据所用的油料，最常见的有清油火锅和黄油火锅。

　　：毛肚、鸭肠、鹅肠、午餐肉、黄喉、牛肉、肥牛、肉丸、消费鱼等肉类菜肴，莲藕、土豆、金针菇等素菜。

　　：一般来说，都是油菜，最常见的是芝麻油菜配蒜泥，还有干油菜。

　　:一般主要是煮和涮。从锅里拿出来后，放在自己的油盘里蘸一蘸，然后放进嘴里咀嚼。火锅里有很多小吃，比如南瓜饼、金银馒头、印度飞饼，或者水果等等。

　　川川，全称川川香，也是四川和重庆人喜爱的美味佳肴。等级比火锅低一级。它通常在街道、街道、蔬菜市场和其他地方开放，更草根。事实上，这是火锅的另一种形式。串串是老板用竹竿把各种菜串起来，然后用大盘子挑选菜肴，然后用竹竿和蔬菜冲洗和烹饪的小吃。串串分为冷锅串和火锅串。