今年的月饼市场又有了一些新变化，除了传统的广式、苏式等月饼外，更多独具地域特色的农产品入馅，也为消费者带来更多新的味蕾感受。在湖南株洲，作为“国家地理标志认证”的特色农产品——白关丝瓜，如今被加工成细腻的蔬菜冻干粉，按比例融入月饼馅料，刚上架一周就成了中秋“网红款”；四川成都则凭借火锅牛肉、灯影牛肉月饼等川味月饼，俘获不少食客。在满足消费者味蕾的同时，低糖、低油等更健康的月饼也成为今年消费者的追求。电商平台的数据显示，“低糖月饼”量同比涨320%，73%的消费者选购时会翻配料表，优先选择低糖、零添加的月饼。根据市场调研数据，预计今年我国月饼市场整体规模将达到290亿元，消费需求已经从传统的“节日刚需”转向“品质享受”。