几个月前的雀巢正在对前一阶段的战略规划进行评估，整体态度是“不甚满意”。以新任CEO菲利普·纳夫拉蒂尔为代表的管理团队认为，雀巢应该顺应趋势进一步“轻量化”，减少实体零售业务。

　　彼时潜在交易估值约10亿英镑。虽然Costa的交易尚未落地，但此番拿下蓝瓶咖啡，手中无疑又增加了一份竞购筹码。

　　对于蓝瓶咖啡而言，大钲资本的入主，则意味着一个新的开始。

　　大钲资本在咖啡产业链已有深厚积累。通过瑞幸，大钲资本已构建起从上游原料采购、烘焙工厂到门店渠道及零售产品的全链条布局，大钲在数字化私域营销和选址规划系统上的经验，有望帮助蓝瓶在门店运营和扩张上实现效率提升。

　　尽管目前蓝瓶咖啡依然处于亏损中，但并非没有盈利的曙光。有几点依据：一是全球门店网络正在优化；二是亚太市场，尤其是中国市场仍有渗透空间；三是剥离于雀巢后，决策链条将更短，更能适应本土市场的快速变化。

　　但挑战同样显而易见。在蓝瓶咖啡的大本营美国，精品咖啡赛道已拥挤不堪；在寄予厚望的中国市场，如今的咖啡战事早已不是2022年上海首店开业时排队5小时的盛况。Manner、M Stand、Seesaw等本土品牌已经在价格、空间和调性上完成了新一轮的市场教育。蓝瓶的“慢”与“贵”，能否在价格战硝烟弥漫的市场中持续打动消费者，这个答案则交由大钲资本来续写。