用手搓揉，将山楂果擦干净，放在砧板上，取一根管子。从山楂中间戳出果核，放入盆中，加水再次清洗。

　　干净后控制干水，放在砧板上从中间切开。把每一个山楂果从中间切成四块。

　　然后，将山楂果放入打浆机中，加入少许清水。盖上打浆机的盖子，打碎山楂果。

　　2.将山楂果打成果酱，倒入锅中，开小火。加入30克白砂糖增加甜度，用木铲翻转，使山楂果酱受热均匀。将山楂果酱翻炒，翻炒后倒出，放入小盆中冷却。

　　3.准备一个小盆，撒上细砂糖。山楂果酱凉了之后，在手上抹上一层植物油，挖出一勺山楂果酱，在手掌中形成一个球，放在盘子里。