在高温天气下，如果食物储存不当，很容易发生腐烂变质，食品加工操作不当也会带来不小的食品安全隐患。南京市场监管部门结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展夏季食品安全检查。今天，执法部门对景区周边的多家网红店展开了突击检查。

　　上午，南京市秦淮区市场监管部门对老门东周边的网红餐饮店进行了突击检查，主要查验餐饮单位资质、从业人员健康证、食品原材料进货出库清单，检查后厨环境卫生、食材保质期等情况。在一家牛排店，执法人员表示，此前他们发现这家店存在一些问题，今天特地进行回头看。“前期发现有一名从业人员没有办理健康证，直接上岗，从业人员个人卫生不达标，没有戴工作帽，环境卫生垃圾桶没有加盖，物品随意摆放。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。

　　餐饮店负责人李经理表示，目前监管部门提出来的几个问题都一一进行了整改到位，以后会把不足的地方改正，按照要求操作。在一家网红甜品店，执法人员对加工后场进行了突击检查，发现店内的几袋原材料存在过期的情况。

　　“高温天提醒相关的餐饮单位，在做好食品安全法要求之外，要严格控制环境卫生和个人卫生，要关注高危食品，比如冷食类食品，裱花蛋糕等等。”王志浩说。