目前，呷哺集团旗下餐厅品牌包括呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌凑凑，以及中高端烧肉品牌“趁烧”。截至2022年年底，呷哺集团各品牌门店总数达到1026家，其中包括801家呷哺呷哺餐厅、224家湊湊火锅餐厅、1家趁烧欢乐烧肉餐厅。此外，呷哺集团还关闭了81家呷哺呷哺餐厅、3家湊湊餐厅。对此，呷哺集团解释称，这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺所推广的“高性价比”模式的地区经营理念，且其模式不能恰当反映品牌的形象。在关店的同时，2022年，集团新开设41间呷哺呷哺餐厅、44间湊湊餐厅及1间趁烧餐厅。