对我们大多数人来说，我们只见过金银花，喝过金银花露，很少有人见过并尝过它的果实。在俄罗斯，由于其特殊的气候，金银花可以像蓝莓一样结出水果，味道和香气像蓝莓一样细腻芳香。有些品种的香气甚至与草莓、香蕉和菠萝相似。

　　尽管金银花果在俄罗斯尚未商业化，但当地人一直有生吃的习惯，喜欢制作果酱、果汁和葡萄酒。金银花果酱是由新鲜或冷冻的浆果制成的。这种水果含有矿物质和对人类有用的复合维生素。

　　在生产过程中，可以添加适量的果胶或琼脂来改善口感。由于果胶含量的增加，金银花迅速变稠，逐渐成为精致的浆果甜点，口感变得更加细腻。此外，覆盆子、草莓、醋栗和柑橘类水果也可以与金银花完美结合。

　　可食用的黑色和蓝色金银花果实有微妙的香气和酸味和轻微的白色涂层。成熟的水果需要在干燥的天气中收获。如果前一天露水掉下来或下雨，建议等待水果完全干燥。浆果必须在制作果酱或蜜饯之前进行分类。在水流下清洗水果时要小心，以免损坏果皮，然后用纸巾或纱布擦拭。